Dondurucu Soğuklarda Sağlıklı Oruç: Enfeksiyonlara Karşı "Beslenme" Savunması
Eskişehir’in dondurucu Şubat soğukları ve kapalı alanlardaki yüksek bulaş riskiyle birleşen Ramazan ayı, vücut direncini her zamankinden daha önemli hale getiriyor. Uzmanlar, uzun süreli açlık ve değişen uyku düzeninin bağışıklık sistemini hassaslaştırabileceği konusunda uyarıyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Müzeyyen Çelik, doğru besin tercihleriyle hem enfeksiyonlardan korunmanın hem de enerji seviyesini dengede tutmanın mümkün olduğunu belirterek, sofraların başköşesinde olması gereken 10 besini sıraladı.
1. C Vitamini Depoları: Portakal, Mandalina ve Kivi
Kış meyvelerinin vazgeçilmezi olan portakal ve mandalina, beyaz kan hücrelerinin üretimini destekleyerek vücudun savunma hattını güçlendiriyor. Kivi ise yüksek lif oranıyla Ramazan’da sıkça rastlanan sindirim problemlerine ve kabızlığa karşı doğal bir çözüm sunuyor. Bu meyveler iftardan sonra tüketildiğinde, hem sıvı desteği sağlıyor hem de Eskişehir’in o ağır şerbetli tatlılarına olan ihtiyacı doğal yoldan karşılıyor.
2. Sebzelerin Gücü: Ispanak, Brokoli ve Pırasa
Beslenme Uzmanı Çelik, "Ispanak mukozal bariyeri güçlendirir, sahurda yumurta ile tüketilirse tokluk süresini uzatır," diyerek sebze tüketiminin önemine dikkat çekiyor. Güçlü bir detoks etkisi olan brokoli ve bağırsak dostu prebiyotik kaynağı pırasa, güçlü bir bağışıklığın anahtarı olan sağlıklı bir mikrobiyota oluşumunu destekliyor. Özellikle buharda pişirilmiş brokoli, iftar sonrası ani acıkmaların önüne geçiyor.
3. Renkli Koruyucular: Kırmızı Lahana ve Havuç
Kırmızı lahana, mor pigmentlerindeki antioksidanlar sayesinde hücreleri stresten korurken; havuç, zeytinyağı ile tüketildiğinde A vitaminine dönüşerek solunum yolları sağlığını koruyor. Bu iki sebze, iftar salatalarına eklendiğinde kan şekerinin ani yükselmesini engelleyerek "iftar sonrası ağırlığı" riskini azaltıyor.
4. Sindirim ve Denge: Yoğurt ve Limon
İftar sofralarının olmazsa olmazı yoğurt, içerdiği probiyotikler sayesinde bağışıklık hücrelerini aktive ediyor. Sahurda tüketilen bir kase yoğurt, gün boyu kan şekerini dengede tutuyor. Limon ise salatalara sıkıldığında demir emilimini artırırken, ılık suya eklenip içildiğinde gün içindeki susuzluğu dengelemeye yardımcı oluyor. |
