Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı ve Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkan Adayı Murat Arnik, Eskişehir Ticaret İl Müdürü Cemil Kürkçü’yü makamında ziyaret etti. Eskişehir genelindeki lokanta, kafe, restoran ve kasap esnafı adına gerçekleştirilen bu ziyarette, yiyecek-içecek sektörünün kronikleşen sorunları ve çözüm önerileri kapsamlı bir şekilde ele alındı.
Esnafın Gündemindeki Kritik Başlıklar
Ziyarette, artan maliyetler ve fahiş fiyat algısının yarattığı sıkıntılar başta olmak üzere şu konular üzerinde duruldu:
-
Denetimlerde Rehberlik İhtiyacı: Menü ve fiyat listelerinde mevzuata uyum süreçlerinde işletmelere yönelik cezai riskleri azaltacak önleyici ve bilgilendirici bir yaklaşım talep edildi.
-
Maliyet ve Tedarik Sıkıntıları: Esnafın tedarik firmalarından alım yaparken karşılaştığı ani ve aşırı fiyat değişimleri ile bu durumun saha gerçekleriyle dengelenmesi konusu görüşüldü.
-
Online Sistemler: Yemek sipariş platformlarındaki kampanya ve indirim uygulamalarında esnafın mağduriyet yaşamaması adına uygulanacak usul ve esaslar değerlendirildi.
-
Yapısal Yükler: Girdi maliyetleri, yüksek kira, enerji, personel ve finansman yükü altında faaliyet gösteren işletmelerin sürdürülebilirliği için kurumsal destek ve istişare mekanizmalarının önemi vurgulandı.
Kurumsal İş Birliği Vurgusu
Murat Arnik, bu ziyareti Eskişehir genelindeki tüm yiyecek-içecek esnafının sesi olmak adına gerçekleştirdiğini ve denetimlerde "önleyici rehberlik" yaklaşımına ihtiyaç duyduklarını belirtti. Ticaret İl Müdürü Cemil Kürkçü ise ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, kamu kurumları ile meslek örgütleri arasındaki diyaloğun kent ticaretinin sağlıklı gelişimi için son derece kıymetli olduğunu ifade etti.
Görüşme sonunda, esnafın sorunlarının doğrudan saha gerçekleri üzerinden değerlendirilmesi ve kamu idaresi ile düzenli istişarelerin güçlendirilmesi konusunda ortak görüşe varıldı. |
