Anadolu Üniversitesi'nde Turizm Haftası'na Özel Gastronomi Etkinliği
Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Turizm Haftası kapsamında üniversitenin yemek üretim tesisinde özel bir menü hazırladı. Akademik yemekhanede gerçekleştirilen etkinliğe Rektör Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, Eskişehir Vali Yardımcısı Oğuz Şenlik, fakülte dekanları, idari personel ve öğrenciler katıldı.
Mutfak Kültürü ve Eğitim Bir Arada
Etkinliğin temel amacı, Anadolu mutfak kültürünü tanıtmak ve öğrencilere toplu yemek üretimi konusunda profesyonel bir uygulama alanı sunmak olarak belirlendi. Dr. Öğr. Üyesi Beyza Uyanık’ın gözetiminde, 15 öğrencinin hem üretim hem de servis süreçlerinde aktif rol aldığı organizasyonda; köz domates çorbası, etli bulgur pilavı, portakallı roka salatası ve cevizli tahinli muhallebiden oluşan özel bir menü sunuldu. Dr. Öğr. Üyesi Uyanık, bu çalışmanın öğrencilere toplu üretim deneyimi kazandırdığını vurguladı.
Öğrencilerin Deneyimleri
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, etkinliğin akademik gelişimleri için önemli bir tecrübe olduğunu belirtti. Giray Şişaneci, menü seçiminde Türk mutfağının tarihsel birikimini yansıtmaya özen gösterdiklerini ifade ederken; Damla Eker, kurumsal mutfak deneyiminin hem Türk mutfağını tanıtmak hem de profesyonel çalışma disiplinini anlamak açısından oldukça değerli olduğunu dile getirdi.
Katılımcılardan Tam Not
Hazırlanan menüyü deneyimleyen öğrenciler, sunulan yemeklerin lezzetinden ve sunum kalitesinden memnun kaldıklarını belirtti. Özellikle köz domates çorbası ve tahinli muhallebi katılımcılardan olumlu geri dönüşler aldı. Turizm Haftası kapsamında gerçekleştirilen bu uygulama, öğle yemeği saatinin ardından sona erdi. |
